Achiever
Cozinha e alimentação
Desenvolver suas habilidades na cozinha e ampliar o que você come. Estes marcos cobrem técnica e experimentação: aperfeiçoar o uso da faca, fazer massa, pizza, sushi e pães e doces do zero, provar ingredientes desconhecidos e refeições à base de plantas, empratar bem e organizar o espaço onde cozinha.
Qual é a sua Pontuação de Vida?
20 perguntas rápidas, seu arquétipo e uma comparação com amigos. Sem cadastro.
- Café da manhã na camaPrepare e sirva um café da manhã completo na cama para outra pessoa.5 pts
- A apresentação importaMonte o prato de uma refeição caseira de forma tão bonita que dê vontade de fotografar.5 pts
- Protótipo vegetalSiga uma alimentação 100% vegetal durante 24 horas completas.5 pts
- Desidratação caseiraPrepare suas próprias frutas secas, carne desidratada ou ervas secas usando um desidratador ou o forno em temperatura baixa.10 pts
- Ingrediente desconhecidoCompre um ingrediente cru totalmente desconhecido para você e cozinhe uma refeição com ele.10 pts
- Água filtradaInstale um bom sistema de filtragem de água para tirar o gosto de “água da torneira” das suas bebidas.20 pts
- Massa feita à mãoAsse uma torta doce ou salgada completa, com a massa feita à mão.20 pts
- Massa frescaPrepare massa fresca ou noodles do zero usando apenas farinha e ovos.20 pts
- PizzaioloPrepare a massa, o molho e a cobertura de uma pizza a partir de ingredientes crus e asse uma pizza inteira.20 pts
- Excelência gastronômicaFaça uma refeição em um restaurante com estrela Michelin ou de fama mundial.20 pts
- Bolo em camadasAsse um bolo de várias camadas do zero, sem usar mistura pronta de caixinha.20 pts
- Itamae de sushiPrepare à mão makis ou nigiris na sua própria cozinha.20 pts
- Sorvete caseiroBata e congele uma porção de sorvete ou gelato caseiro.20 pts
- Alquimia do cacauFaça a temperagem do chocolate e crie suas próprias trufas artesanais do zero.20 pts
- Cozinha organizadaOrganize completamente os armários da cozinha usando recipientes e etiquetas.20 pts
- Fio perfeitoAprenda a afiar uma faca de cozinha com segurança e eficácia usando uma pedra de amolar ou uma chaira.20 pts
- Pão caseiroAsse um pão do zero: farinha, água, fermento e paciência.25 pts
- Aprendiz de peixeiroEscame, limpe e corte em filés um peixe fresco inteiro.25 pts
- Horta de brotosCultive seus próprios brotos ou microverdes em um frasco na bancada da cozinha e coma-os.25 pts
- Mestre da hospitalidadePrepare uma refeição completa para um amigo ou familiar, ou organize um jantar temático.25 pts
- O ovo perfeitoDomine o preparo de ovos de 3 formas diferentes: pochê, mexidos e omelete.25 pts
- Cozinha global: EuropaDomine um prato tradicional da Europa (por exemplo, risoto, assado, ratatouille).25 pts
- Paladar continentalProve pratos tradicionais de 10 culinárias nacionais diferentes. Amplie seus horizontes gastronômicos.25 pts
- Chef em formaçãoFaça uma aula formal de culinária ou de confeitaria para aprender técnicas culinárias profissionais.25 pts
- Arte do corteAprenda a cortar corretamente um frango inteiro ou uma grande peça de carne em partes separadas.25 pts
- Fermentação caseiraFermente kombucha, kimchi ou picles usando apenas sal e tempo.25 pts
- Cozinha global: ÁsiaDomine um prato tradicional da Ásia (por exemplo, ramen, curry, pad thai).25 pts
- Cozinha global: ÁfricaDomine um prato tradicional da África (por exemplo, tagine, jollof, injera).25 pts
- Cozinha global: AméricasDomine um prato tradicional da América do Norte ou do Sul (por exemplo, tacos, chili, feijoada).25 pts
- Horta de ervasMantenha vivas pelo menos 3 ervas aromáticas diferentes na sua cozinha e use-as ao cozinhar.30 pts
- Semana vegetalSiga uma alimentação 100% vegetal durante 7 dias seguidos.30 pts
- Mestre do churrascoOrganize um churrasco de sucesso e domine a arte de grelhar para a família e os amigos.30 pts
- Colheita do marPesque um peixe usando ferramentas manuais e prepare-o para uma refeição.30 pts
- Massa folhadaPrepare uma massa laminada (como a de croissant ou a massa folhada) com camadas visíveis e crocantes.35 pts
- Barista em casaAprenda a tirar um expresso perfeito e domine as técnicas básicas de latte art.35 pts
- Cozinha bem projetadaRenove ou organize uma cozinha seguindo a regra de eficiência do “triângulo de trabalho”.35 pts
- Fermento naturalCrie seu próprio fermento natural (massa-mãe) do zero e asse um pão com ele.40 pts
- Cozinha da semanaPrepare com antecedência todos os seus almoços e jantares de uma semana completa de 7 dias.40 pts
- Grande banquetePrepare um jantar festivo de vários pratos para 6 ou mais convidados.45 pts
- Antropologia culináriaCozinhe 3 pratos tradicionais de uma cultura muito diferente da sua e aprenda o básico das suas tradições gastronômicas.45 pts
- Almoço de casaLeve seu próprio almoço caseiro para o trabalho 20 dias em um mesmo mês.45 pts
- Sequência caseiraPrepare 100% das suas refeições em casa por 30 dias seguidos (sem pedir comida pronta).60 pts
- Mês sem ultraprocessadosNão coma nenhum alimento ultraprocessado durante 30 dias. Se vem em uma caixa com uma longa lista de ingredientes, está proibido.60 pts
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