Cozinha da semana

Como concluir: Cozinha da semana

Isso significa cozinhar uma vez e comer disso a semana toda: todos os almoços e jantares de sete dias planejados, preparados e guardados com antecedência. Bem feito, acaba com a decisão diária de “o que vamos jantar” e com o gasto em delivery que vem junto.

1. Planeje primeiro as 14 refeições e depois monte uma única lista de compras para comprar exatamente o necessário.
2. Escolha receitas que compartilhem ingredientes e que fiquem boas reaquecidas (ensopados, bowls de grãos, legumes assados, carnes cozidas lentamente) e evite qualquer coisa que fique empapada.
3. Cozinhe por componentes: prepare em quantidade uma proteína, um grão ou carboidrato e alguns legumes, e depois combine-os em refeições diferentes.
4. Divida em porções em potes etiquetados; leve à geladeira o equivalente a três ou quatro dias e congele o resto.
5. Passe as porções congeladas para a geladeira na noite anterior ao dia em que planeja comê-las.

Dicas

• Use o forno, o fogão e a panela elétrica de cozimento lento ao mesmo tempo para concentrar tudo em uma única sessão.
• Cozinhe massas e legumes um pouco menos, já que terminam de cozinhar ao serem reaquecidos.
• Mantenha molhos e temperos separados até a hora de servir para que nada vire papa.

O que conta como concluída

Sua geladeira e seu congelador têm potes etiquetados e porcionados que cobrem todos os almoços e jantares dos próximos sete dias.