Месяц цельных продуктов

Как выполнить «Месяц цельных продуктов»

Ультраобработанные продукты — это продукты промышленной рецептуры: добавки, рафинированные масла, подсластители и ингредиенты, которых вы не держали бы на собственной кухне. Обходя их 30 дней, вы переходите на продукты в почти исходном виде, и это обычно перестраивает аппетит и привычку перекусывать, потому что цельными продуктами гораздо сложнее переесть.

1. Освойте быструю проверку: переверните упаковку, и если состав длинный или полон слов, которые вы не можете представить себе как еду, продукт исключается.
2. Покупайте по периметру магазина (овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца, простые молочные продукты), а центральные ряды считайте в основном запретными.
3. Заранее замените привычные обработанные перекусы фруктами, орехами, йогуртом или варёными яйцами, чтобы под рукой всё равно было что-то простое.
4. Готовьте впрок: питание цельными продуктами быстро рушится, когда ничего нет наготове, а вы голодны.
5. Проверяйте и соусы с напитками: многие соусы, хлеб и «полезные» батончики — ультраобработанные.

Советы

• Минимально обработанные базовые продукты допустимы: обычная овсянка, консервированная фасоль, замороженные овощи, сливочное масло, натуральный йогурт.
• Еду в ресторанах проверить сложнее всего, поэтому выбирайте места, где готовят из сырых продуктов, или ешьте дома.
• Не гонитесь за идеальным соотношением белков, жиров и углеводов: единственное правило этого месяца — качество ингредиентов, а не калории.

Что считается выполнением

Тридцать дней, в течение которых всё, что вы ели, проходило проверку составом, без единого ультраобработанного упакованного продукта.