Растительная неделя

Как выполнить «Растительная неделя»

Неделя — достаточный срок, чтобы новизна прошла и стало понятно, как ваш организм, расходы на продукты и кулинарные привычки на самом деле подстраиваются под еду без продуктов животного происхождения. Большинство срывается примерно на третий день, когда заканчивается готовая еда, так что это задача на планирование, а не на силу воли.

1. Выберите дату начала и спланируйте все 21 прием пищи до первого дня, опираясь на 4–5 ужинов, которые можно повторять.
2. Закупитесь один раз на всю неделю: фасоль, чечевица, тофу, крупы, замороженные овощи, орехи и растительное молоко.
3. Переделайте в веганские блюда, которые вы уже любите (чили, жареные овощи в воке, карри, буррито), вместо того чтобы осваивать новую кухню посреди недели.
4. Проверяйте этикетки на скрытые молочные продукты, яйца, мед и желатин; хлеб, песто и соусы — частые ловушки.
5. Держите ленивый запасной вариант на вечера без сил: хумус с лепешками, лапшу быстрого приготовления или замороженное веганское блюдо.

Советы

• За одну неделю проблема не в белке, а в голоде. Растительная еда менее калорийна, поэтому ешьте порции больше обычного.
• В кафе и ресторанах проще всего заказать растительное в тайской, индийской, мексиканской и ближневосточной кухне.
• Если сорвались на одном приеме пищи, начните отсчет заново. Весь смысл в днях подряд.

Что считается выполнением

Семь дней подряд, когда ни в одном приеме пищи и перекусе не было мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и других продуктов животного происхождения.