Фермер микрозелени

Как выполнить «Фермер микрозелени»

Проращивание за несколько дней превращает сухие семена в свежую зелень прямо на вашем столе, и на первом этапе не нужны ни земля, ни солнце. Это самый быстрый успех в домашнем выращивании: живая еда с высоким содержанием питательных веществ почти даром.

1. Купите семена, предназначенные именно для проращивания или микрозелени (брокколи, редис, люцерна, маш), чтобы не взять химически обработанные огородные семена.
2. Для проростков в банке замочите ложку семян на ночь, затем слейте воду и накройте горлышко сеткой или марлей.
3. Дважды в день тщательно промывайте и сливайте воду, оставляя банку наклонённой горлышком вниз, чтобы вода не застаивалась и семена не загнили.
4. Первые дни держите их вдали от прямого солнца; когда появятся хвостики, поставьте на рассеянный свет, чтобы они позеленели.
5. Проростки в банке собирайте через 3–6 дней; для микрозелени рассыпьте семена по лотку с землёй и срежьте стебли ножницами, когда появятся настоящие листья.

Советы

• Всё решает хороший дренаж: именно стоячая вода приводит к склизким, дурно пахнущим неудачам.
• Маш и чечевица прорастают быстро и стоят дёшево, если вам нужен гарантированный первый успех.
• Крошечные корневые волоски похожи на плесень, но исчезают после промывки; настоящая плесень пушистая и не смывается.

Что считается выполнением

Вы съели горсть проростков или микрозелени, которые вырастили из сухих семян у себя на кухне.