Домашняя серия

Как выполнить «Домашняя серия»

Это скорее задача на организацию, чем на кулинарию: серия обрывается в усталый вторник, когда ничего не разморожено, а приложение доставки вот оно. Готовить всю еду целый месяц — значит выстроить настоящий ритм покупок, заготовок и разогрева, и обычно это показывает, сколько денег и соли тихо добавляла привычка к еде навынос.

1. Составьте сменяющийся набор из 5–7 блюд, которые сможете приготовить в полусне, чтобы никогда не стоять перед пустым меню.
2. В один из выходных готовьте впрок и раскладывайте порции в холодильник и морозилку — это ваша подстраховка.
3. Держите запас быстрых основ (яйца, макароны, рис, консервированная фасоль, замороженные овощи) для вечеров без плана.
4. Собирайте обед с вечера, чтобы рабочий день незаметно не вынудил купить еду.
5. Заранее продумайте, что делать в вечера встреч с друзьями: поешьте до выхода или позовите всех к себе вместо ресторана.

Советы

• Заранее определите правила: кофе и домашняя еда у друзей обычно допустимы, а купленный сэндвич серию прерывает.
• Опасный момент — поздний голодный вечер без подготовки; еда из морозилки всегда надёжнее силы воли.
• Сборка из готовых компонентов (запечённая вами курица, заранее нарезанные овощи) считается домашней едой, а разогрев остатков из ресторана — нет.

Что считается выполнением

Тридцать дней подряд вся ваша еда и перекусы готовились вами дома — без еды навынос, доставки и ресторанов.