Мастер заготовок

Как выполнить «Мастер заготовок»

Это значит приготовить один раз и есть всю неделю: все обеды и ужины на семь дней заранее спланированы, приготовлены и разложены по контейнерам. Если все сделать правильно, исчезает ежедневный вопрос «что на ужин» и траты на доставку, которые к нему прилагаются.

1. Сначала распланируйте все 14 приемов пищи, затем составьте один список покупок, чтобы купить ровно то, что нужно.
2. Выбирайте рецепты с общими ингредиентами, которые хорошо разогреваются (рагу, боулы с крупами, запеченные овощи, тушеное мясо), и пропускайте то, что раскисает.
3. Готовьте по компонентам: большую порцию белка, крупы или гарнира и пару видов овощей, а потом комбинируйте их в разные блюда.
4. Разложите по подписанным контейнерам; еду на три-четыре дня уберите в холодильник, а остальное заморозьте.
5. Перекладывайте замороженные порции в холодильник вечером накануне дня, когда собираетесь их есть.

Советы

• Используйте духовку, плиту и мультиварку одновременно, чтобы уложиться в одну сессию готовки.
• Слегка недоваривайте пасту и овощи: они дойдут при разогреве.
• Держите соусы и заправки отдельно до подачи, чтобы ничего не превратилось в кашу.

Что считается выполнением

В вашем холодильнике и морозилке стоят подписанные контейнеры с порциями на все обеды и ужины следующих семи дней.