El barista casero

Cómo completar El barista casero

Tomar un trago de espresso real y cocinar leche al vapor en un arte latte convierte tu cocina en la cafetería por la que de otro modo pagarías a diario. Es un arte genuino con variables mensurables, y acertar con la toma y la microespuma es profundamente satisfactorio una vez que hace clic.

1. Ajuste el molido: apunte a una proporción de aproximadamente 1:2 (por ejemplo, 18 g de entrada, 36 g de salida) en 25 a 30 segundos, ajustando el molido más fino si es demasiado rápido.
2. Distribuya y apisone la tierra a nivel y firme para que el agua fluya uniformemente a través del disco.
3. Cocine al vapor la leche introduciendo un poco de aire al principio para estirarla y luego sumergiendo la varita para crear una microespuma suave y brillante.
4. Golpea y gira la jarra hasta que la leche parezca pintura húmeda sin grandes burbujas.
5. Vierta desde una altura para combinar, luego deje caer la jarra cerca de la superficie y vierta para formar un corazón o una roseta.

Consejos

• La leche entera fría y una jarra fría te brindan el período más largo para texturizar la espuma.
• Una amoladora de fresas consistente es más importante que una máquina costosa para la calidad del disparo.
• Practique el vertido solo con leche al vapor y tragos de espresso; El arte latte es principalmente memoria muscular.

Qué se considera hecho

Puedes hacer un trago equilibrado y verter al menos un patrón de arte latte reconocible como un corazón a pedido.