La presentación importa

Cómo completar La presentación importa

Este es el momento en que una comida casera deja de parecer combustible y comienza a parecerse a algo que le servirías a un invitado. El emplatado es una habilidad de moderación y contraste, y aprenderlo cambia la forma de cocinar incluso cuando nadie está mirando.

1. Limpie el borde del plato y comience con un plato casi vacío, dejando espacio para respirar alrededor de la comida.
2. Construya un poco de altura en lugar de extender todo plano; componentes magros o apilados.
3. Agregue color y contraste: una hierba verde, una salsa brillante o una marca para dorar contra una comida pálida.
4. Termine con una guarnición deliberada o una llovizna que indique intención, no desorden.
5. Dispara con luz natural desde ligeramente arriba antes de que se enfríe o sude.

Consejos

• Los números impares (tres vieiras, no cuatro) parecen más naturales.
• Un golpe o puntito de salsa se lee más 'restaurante' que un plato inundado.
• Limpia las gotas con un paño húmedo justo antes de la foto.

Qué se considera hecho

Miraste tu propio plato y tomaste tu teléfono antes que tu tenedor.