Descubrimiento de ingredientes

Cómo completar Descubrimiento de ingredientes

Cocinar con algo que realmente nunca has probado (una fruta, verdura, corte o grano que ni siquiera puedes imaginar cocido) lleva tus instintos más allá de tu rotación habitual. La recompensa es aprender cómo se comporta algo desconocido: cómo se prepara, con qué combina, cómo sabe crudo versus cocido.

1. Elija algo realmente nuevo en un mercado en el que normalmente no compra; un tendero étnico o un puesto agrícola es la fuente más fácil.
2. Pregúntale al vendedor o investiga cómo se come tradicionalmente antes de inventar tu propio enfoque.
3. Si es seguro, pruebe primero un trozo pequeño crudo para conocer su sabor y textura básicos.
4. Prepare un plato alrededor de él en lugar de enterrarlo en una receta ocupada, para que realmente aprenda el ingrediente.
5. Cocínalo de forma tradicional la primera vez; Experimente sólo una vez que sepa cómo debería resultar.

Consejos

• Compra un poco más en caso de que arruines tu primer intento de prepararlo.
• Algunos alimentos (taro, ackee, ciertos frijoles) son tóxicos crudos, así que confirme la seguridad de la preparación antes de probarlos.

Qué se considera hecho

Compró, cocinó y comió una comida elaborada con un ingrediente que nunca antes había usado.