Casinha de gengibre

Como concluir: Casinha de gengibre

Você vai passar de uma massa plana a uma casa de gengibre que fica de pé sozinha, totalmente comestível e mantendo a própria forma. O verdadeiro desafio é estrutural: conseguir paredes que não cedam e um telhado que não escorregue e depois decorar sem que tudo desabe.

1. Asse os painéis com uma receita de biscoito de gengibre firme, que quase não se espalha, e corte-os ainda mornos usando um molde de papel
2. Deixe as peças assadas secarem durante a noite para que fiquem rígidas antes da montagem
3. Faça glacê real como cola e aplique uma camada grossa com o saco de confeitar ao longo de cada junta
4. Monte primeiro as paredes, escore-as com latas ou copos e deixe essa base endurecer bem antes de colocar o telhado
5. Decore só depois que a estrutura estiver totalmente seca e aguentando peso

Dicas

• O segredo é o glacê real, e não caramelo de açúcar derretido, que queima os dedos e endurece rápido demais para ajustar
• Guarde um pouco de glacê extra em um saco fechado para que não crie casca no meio da montagem
• Se uma parede continua escorregando, o glacê está ralo demais ou as bordas do painel não estão no esquadro

O que conta como concluída

Uma casa completa fica de pé sozinha, sem apoio, com paredes e telhado unidos, e tudo nela é comestível.