Мастер ночного рынка

Как выполнить «Мастер ночного рынка»

Это отношение к ночному рынку как к дегустационному меню, а не к одному приёму пищи: вы пробуете пять блюд, названия которых не знаете и которые обычно не заказали бы. Быстрый и недорогой способ выйти из привычной еды и открыть блюда, которых никогда не найдёте в меню на английском.

1. Приходите голодными и пораньше, а затем пройдите весь рынок, ничего не покупая, чтобы найти самые оживлённые прилавки
2. Покупайте маленькие порции у пяти разных продавцов, выбирая то, что не можете распознать, а не знакомое
3. Ориентируйтесь на местных и длинные очереди — они надёжно указывают на лучшие и самые свежие прилавки
4. Распределяйте силы на весь вечер, чтобы не наесться первым же блюдом

Советы

• Если не читаете и не говорите на местном языке, покажите на то, что ест сосед
• Выбирайте прилавки, где готовят при вас на сильном огне, чтобы снизить риск проблем с желудком
• Носите мелкие купюры и небольшой запас наличных: уличные продавцы редко дают сдачу с крупных

Что считается выполнением

К концу одного вечера вы съели пять разных, прежде незнакомых блюд, купленных на рыночных прилавках.