Порядок в специях

Как выполнить «Порядок в специях»

Упорядоченные специи превращают ежедневную мелкую досаду в «взглянул и взял». Главная победа — видеть и доставать любую банку, не разбирая шкаф, а заодно перестать покупать третью банку паприки, которая у вас уже есть в двух экземплярах.

1. Достаньте все специи, выбросьте выдохшиеся и просроченные и протрите полку
2. Выберите порядок, удобный для вашей готовки: по алфавиту для легкого поиска или группами по кухне или частоте использования
3. Пересыпьте специи в одинаковые банки или хотя бы разверните этикетки вперед, чтобы читать их с одного взгляда
4. Поставьте ежедневные специи вперед, а те, что нужны раз в год, — назад
5. Если банки хранятся в ящике, подпишите крышки, чтобы узнавать их, глядя сверху

Советы

• Храните специи вдали от тепла и света: над плитой они смотрятся аккуратно, но быстро теряют аромат
• Неглубокая полка-лесенка или вращающаяся подставка лучше глубокого шкафа, где задние ряды пропадают из виду
• Пишите на каждой банке дату вскрытия: молотые специи выдыхаются за год-два

Что считается выполнением

Вы находите любую специю и читаете ее этикетку одним движением, не переставляя другие банки.