Cocinero de fogata

Cómo completar Cocinero de fogata

Cualquiera puede carbonizar un malvavisco; Cocinar una cena real sobre brasas es una habilidad diferente. El fuego no te proporciona diales, por lo que aprendes a controlar el calor gestionando las brasas, la distancia y el tiempo. Es una de las habilidades humanas más antiguas y sigue siendo una de las más satisfactorias, porque la comida realmente sabe diferente.

1. Verifique las reglas contra incendios para su lugar y elija un lugar o pozo de fuego legal; Reúna o compre suficiente leña seca para al menos dos horas de quema.
2. Planifique una comida completa y sencilla antes de ir, por ejemplo salchichas, patatas envueltas en papel de aluminio con cebolla y verduras asadas, y píquelo todo en casa.
3. Encienda el fuego de 45 a 60 minutos antes de cocinar y déjelo quemar hasta formar un lecho de brasas; las llamas son para alumbrar, las brasas para cocinar.
4. Configure dos zonas: rastrille una capa gruesa de carbón hacia un lado para dorar y mantenga una capa más delgada para una cocción suave.
5. Cocine usando una parrilla, una sartén de hierro fundido o paquetes de papel de aluminio, rotando los alimentos con frecuencia ya que el calor del carbón es desigual.
6. Servir todo junto y comerlo junto al fuego mientras esté caliente.

Consejos

• Los paquetes de aluminio son casi imposibles de arruinar, así que conviértelos en tu primer plato mientras aprendes a hacer fuego.
• Trae el doble de madera que crees que necesitas; quedarse sin cocción a mitad de cocción es la falla más común.
• Un par de guantes de cuero baratos y unas pinzas largas te salvan los nudillos.
• La madera dura produce brasas estables; La madera blanda como el pino se quema rápidamente y puede dar sabor a los alimentos con resina.

Qué se considera hecho

Comiste una comida completa, un plato principal y al menos un acompañamiento, cocinada enteramente sobre un fuego que tú mismo construiste y manejaste.